+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Переработка черной смородины в промышленных масштабах

Орловский вальс. Для посадки в Подмосковье необходимо выбирать сорта, выдерживающие весенние заморозки, летние засухи, устойчивые к поражению основными болезнями и вредоносными насекомыми. В саду лучше сажать несколько сортов, которые приносят плоды в разные сроки. Это позволит получать полезные ягоды на протяжении длительного периода.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Смородина 🍥 - 8 видов переработки - смородиновый конфитюр

Сорт чёрной смородины Вернисаж: особенности, вкусовые характеристики

Кроме того, красная смородина применяется для укрепления капилляров, улучшения обмена веществ и общего иммунитета, а также как жаропонижающее средство. Витаминный комплекс, содержащийся в ягодах, нейтрализует действие нитратов и способствует выведению их из организма.

Подготовка смородины к зиме Смородина относится к морозоустойчивым растениям. Поэтому, даже если смородине не уделили должного внимания в период осенней подготовки, то, скорее всего, кустарник благополучно перезимует. Однако, проведя не сложные работы и подготовив смородину на зимовку, можно будет гарантировать сохранность высокого урожая на следующий год.

Этапы подготовки красной и черной смородины к зиме: С приходом весны смородину надо очистить от снега и убрать листья, а через несколько дней можно будет снять веревку. Черную смородину выращивают почти все садоводы, но во многих садах она мелкоплодна, малоурожайна и страдает от целого "букета" всевозможных заболеваний.

Настала пора заменить малоценные старые посадки на новые, устойчивые к заболеваниям и вредителям, с крупными, сладкими, высоковитаминными плодами.

Вот уже четверть века собираю я необычную коллекцию - разнообразные сорта черной смородины. От именитых авторов-селекционеров, занимающихся выведением смородиновых новинок, мне удалось получить поистине уникальные растения, у которых крупноплодные грозди сравнимы с виноградными - по размеру и даже вкусу.

А началось все еще в е годы, в пору моего детства. Ежегодно в разгар благодатного лета на мне и других маленьких детишках семьи лежала не слишком приятная обязанность, похожая на трудовую повинность: прополка бескрайнего сада, а главное - сбор ягод черной смородины, на редкость очень мелких и кислых, с двух десятков кустов.

Мой дедушка щедро удобрял смородиновые кусты навозом, и урожай они давали неплохой, поэтому приходилось долгими часами, днями и неделями собирать черные горошинки в кружки и ковши, наполняя ими не одно ведро. Более пренеприятного занятия в ту пору я не представлял.

Но самое удивительное в том, что очень похожую "дедушкину" мелкоплодную смородину я нередко до сих пор вижу на садовых участках многих российских областей. Когда же в е годы я, будучи уже взрослым человеком, приобрел собственный садовый участок, то поначалу о посадке черной смородины даже не помышлял, но потом случайно в одной из дореволюционных книг по садоводству, кажется, это был "Русский огород и плодовый сад" Р.

Шредера, а потом и в некоторых других изданиях вычитал немало любопытных сведений об этом древнем российском ягоднике. Оказывается, ни в одной стране мира черную смородину не почитают исстари так высоко, как у нас.

В княжествах древней Руси она росла повсюду в долинах рек и озер сама по себе, подобно крапиве. Берега Москвы-реки были сплошь в зарослях этого многолетнего долгоживущего кустарника. В праздники на столе не только князей, но и бедных крестьян стояли кубки с черносмородиновым вином, а в будни пили квас и чай из ее душистых листочков.

Самый крупноплодный сорт черной смородины Экзотика, нередко ее ягоды даже крупнее вишни. Когда поубавились природные заросли, лучшие кусты стали пересаживать в монастырские и княжеские сады. В старых летописях сохранился даже поштучный учет посаженных растений.

Так, в саду села Преображенского в годах было кустов черной смородины, а в дворцовом Красном нижнем саду - Помнится, совершенно поразили меня сведения о редчайших целебных свойствах черной смородины, содержащей, по утверждению специалистов, более очень нужных для здоровья человека биологически активных веществ: комплекс самых ценных витаминов, лечебные сахара, эфирные масла, редчайшие микроэлементы.

И все это - в оптимальном сочетании. Поэтому современные рекомендации - потреблять смородиновые ягоды как можно в больших количествах - справедливы, ведь в горсти ягод одного лишь витамина С аскорбиновой кислоты , заметно влияющего на наше повседневное самочувствие, содержится до трех суточных норм.

А это уже солидная доза для профилактики многих простудных и инфекционных заболеваний. Одно плохо: большинство из распространенных у нас сортов черной смородины безнадежно устарели еще десятки лет назад. Тот, "дедушкин", сорт из моего детства, который до сих пор встречается на садовых участках: Лия плодородная другое название - Лиис Профилик , - был выведен в Англии почти лет назад.

Но на сегодняшний день наша страна обладает невиданным сортовым потенциалом этой ягодной культуры. Скажем, за последние семь лет мировой сортимент был пополнен ю новыми сортами, из них в Великобритании выведено 3 сорта, в Новой Зеландии - 8, в Швеции - 2, на Украине - 20, а остальные - более сортов - именно в России.

Причем отечественные сорта превосходят зарубежные размером и качеством ягод. Началась моя коллекция со смородины с многообещающим названием Ленинградский великан, которая меня быстро разочаровала. Хотя она и сравнительно урожайная дает до 3,5 кг ягод с куста , но болеет мучнистой росой, да и сами плоды вовсе не "великаны" - весом менее 1,5 г.

Растения действительно оказались морозостойкими, высокоурожайными, раннего срока созревания, с ягодами массой по 1,6 г и более, но и со своими недостатками: во влажные годы в средней полосе они все же поражались болезнями и по сравнению с другими сортами оказались низковитаминными.

Грозди черной смородины сорта Дачница напоминают виноград, ягоды ее вдвое крупнее прежних сортов. Как-то на одном из очередных совещаний услышал я о создании в Ленинградской области, во ВНИИ растениеводства селекционером Е. Володиной новых сортов черной смородины - Бинар и Велой.

Сорта показали себя весьма неплохими, хотя размер и вес их ягод по нынешним меркам оказались небольшими. В последние годы наиболее крупноплодной считают черную смородину сорта Ядреная, созданного Л. Ядреная с полным основанием может войти в книгу нынешних рекордов Гиннесса, ведь у себя на родине ягоды ее достигают 7,8 г - размером с мелкую сливу.

Этот желанный теперь для многих сорт привез я из НИИ садоводства Сибири еще тогда, когда он не имел названия, - в начале х годов. Вот уже несколько лет подряд получаю на своем садовом участке неплохие урожаи этой ягоды, но в средней полосе она значительно мельче, чем в Сибири, и, увы, кисловата.

Да и куст излишне раскидист, с поникающими до земли ветками, а главное - сильно поражается мучнистой росой.

Не буду называть еще десятки других сортов, за которыми "гонялся" по всей стране и нередко браковал уже после первого же плодоношения. Поначалу приходилось выкорчевывать кусты из-за недостаточной крупно плодности, а потом еще и потому, что без многочисленных химических обработок они в лучшем случае на одну треть реализовывали свою возможную урожайность.

Только из-за болезней и вредителей каждый куст теряет, по моим подсчетам, до кг ягод. Увы, ни одного идеального сорта, сочетающего в себе крупноплодность и абсолютную комплексную невосприимчивость ко всем многочисленным болезням, в том числе и к вредителям, пока не выведено ни в одной стране мира.

Однако новые сорта черной смородины российской селекции последних лет позволяют избежать самых вредоносных болезней, наносящих наибольший урон урожаю. В коллекции - сортов По-настоящему бесценную смородину получил я три года назад от Т.

Огольцовой и С. Князева - ученых ВНИИ селекции плодовых культур, ставшего сейчас ведущим смородиновым центром в европейской части России.

На четырехгектарной плантации института можно воочию увидеть и сравнить практически весь мировой сортимент этой культуры - почти отечественных и зарубежных сортов, основные дикорастущие виды из дальних таежных уголков страны и еще более тысяч гибридных сеянцев, полученных в институте за последние 30 лет.

За три последних года на своем подмосковном участке сумел я испытать одиннадцать сортов Т. Огольцовой, созданных ею в соавторстве с С. Князевым, и теперь могу с определенной достоверностью рекомендовать лучшие, ставшие наивысшими достижениями современной селекции.

Орловский вальс - скороплодный, высокоурожайный и крупноплодный сорт с ягодами массой до 2,6 г. Среднепозднего срока созревания.

Устойчив к мучнистой росе, но иногда поражается почковым клещом и двумя заболеваниями - антракнозом и ржавчиной. Лентяй - по сравнению с предыдущим сортом менее устойчив к мучнистой росе, но зато не болеет антракнозом.

Столь же крупноплоден масса ягод 2,5 г , но вкуснее Орловского вальса. Куст слабораскидист, компактен. Позднего срока созревания - ягоды поспевают тогда, когда уже нет другой черной смородины: в конце июля - августе.

Дачница - скороплодный, высокоурожайный и крупноплодный масса ягод до 2,5 г сорт, раннего срока созревания. Куст низкий, раскидистый. Ягоды очень хорошего вкуса, созревают неодновременно, поэтому собирают их в несколько приемов.

Растение отличается высокой устойчивостью к мучнистой росе. В средней степени иногда поражается антракнозом, ржавчиной, почковым клещом. Экзотика - самый крупноплодный в средней полосе сорт раннего срока созревания.

Ведро такой смородины нетрудно набрать за 40 минут. Ягоды с "сухим" отрывом, могут хорошо храниться в холодильнике несколько дней. Куст пряморослый, стройный, мучнистой росой поражается лишь в самое дождливое, влажное лето, чуть более уязвим для антракноза, менее - для клеща.

Муравушка - тоже своего рода сорт-лидер, прежде всего по содержанию витамина С. Именно из Муравушки получаются самые витаминные смородиновые компоты, соки и "сырое" варенье ягоды, протертые с сахаром.

О другой особенности говорит само название: осенью, почти до самых морозов, у этого растения не желтеет и не жухнет листва, оставаясь ярко-зеленой, подчеркнуто красивой - в самом деле, как травушка-муравушка. Поэтому сорт с полным основанием может претендовать еще и на звание смородиновой красавицы.

Куст среднерослый, среднераскидистый, скороплодный, с высокой стабильной урожайностью - урожай втрое выше по сравнению с урожаем старых распространенных сортов.

Созревание ягод - среднепозднее во второй половине июля , причем одновременное, то есть собирают их в один прием, отрыв плодов - сухой.

Ягоды у Муравушки вкусные, массой до 1,5 г, с приятным освежающим ароматом. И, наконец, новинка хороша тем, что почти не требует обычных опрыскиваний химикатами, так как высокоустойчива к трем самым распространенным заболеваниям - мучнистой росе, антракнозу и септориозу.

Из болезней немного поражается лишь единственной - ржавчиной и иногда таким вредителем, как почковый клещ. Какая смородина самая сладкая? Оказывается, вовсе не распространенная у нас Белорусская сладкая.

Группа биохимиков и селекционеров ВНИИ селекции плодовых культур после многолетних исследований составила своего рода рейтинг сортов по сахаристости плодов. Последние три сорта давно имеются в моей коллекции; действительно, ягоды их очень сладкие и особенно хороши на десерт.

К тому же сорт Зеленая дымка сочетает сахаристость ягод с высоким содержанием витамина С мг , а Багира - с наличием большого количества пектина природного желирующего вещества , поэтому из ее вкусных ягод получается отличное желе. Оба сорта выведены селекционером из Мичуринска К.

Сергеевой, а Селеченская - брянским селекционером А. В "меню" - компост с золой Ошибаются те, кто думает, что ягоды размером с вишню вырастают сами по себе, и сажает смородиновый куст где-то на задворках сада, в тени.

И тогда плоды самого крупноплодного сорта мельчают, сам куст неестественно вытягивается от недостатка света и поражается всевозможными заболеваниями. Примерно аналогичная картина происходит и при загущенной посадке.

К сожалению, в большинстве справочников и книг по садоводству рекомендована "интенсивная" технология выращивания. Кусты советуют сажать через каждые 0,5 метра в ряду, оставляя между рядами не более 1,5 метра.

Эти рекомендации подходят для больших, так называемых "интенсивных" садов, но, как правило, малоприемлемы для садовых участков. Гораздо легче ухаживать за смородиной и собирать ее ягоды при разреженной посадке, когда между растениями оставляешь, на первый взгляд, слишком много места - 2,5 метра.

Конечно, поначалу такое обширное пространство молодым кустикам-коротышкам и не требуется - устраивайте прямо здесь же в первое время грядки, засаживайте овощами, садовой земляникой, цветами.

Но уже через три-четыре года можно будет убедиться в преимуществах именно такой разреженной посадки: растения гораздо меньше болеют, можно без труда подойти к кустам с любой стороны, да и ягоды не мельчают.

Черная смородина Экзотика

Чёрная садовая смородина Чёрная садовая смородина относится к роду кустарников семейства крыжовниковых. Существует два вида чёрной смородины: дикорастущий растёт в дикой природе, преимущественно в лиственных и хвойных лесах, в поймах рек и озёр, используется в озеленении городских и пригородных ландшафтов ; культивируется в культурной среде в качестве подвоя и для получения ягодной продукции. Содержание витаминов Садовая чёрная смородина - кладезь полезных и лекарственных веществ для организма человека: сахара, яблочная и лимонная кислоты, дубильные вещества, минеральные вещества, витамины. Самое главное достоинство ягод чёрной смородины — это высокое содержание в них витамина С аскорбиновой кислоты , благодаря этому качеству, растение занимает первое место среди ягодных культивируемых культур, которые используются человеком в лекарственных целях. Сорта садовой чёрной смородины Селекционеры вывели большое количество сортов садовой чёрной смородины, это обусловлено повышенным спросом на этот кустарник у садоводов-любителей и у аграриев, которые занимаются выращиванием растения в промышленных масштабах. Сорта садовой чёрной смородины различаются размерами и строением куста компактная форма куста с прямостоячими ветвями; раскидистый куст с изогнутыми, иногда пригнутыми к земле, ветвями и так далее ; формой и цветом листьев от светло-зелёного до бордово-зелёного ; размерами, формой и вкусовыми качествами ягод форма ягод — круглая, овальная, приплюснутая и так далее, в диаметре ягоды мм.

Лучшие сорта чёрной смородина для средней полосы Лучшие сорта Читать еще: Где выращивают белые грибы в промышленных масштабах .. Ягоды можно замораживать, перерабатывать или употреблять в.

Клуб агроэффективности: пропорциональный бизнес-проект ягодоводство-дилерство-консультирование

Кроме того, красная смородина применяется для укрепления капилляров, улучшения обмена веществ и общего иммунитета, а также как жаропонижающее средство. Витаминный комплекс, содержащийся в ягодах, нейтрализует действие нитратов и способствует выведению их из организма. Подготовка смородины к зиме Смородина относится к морозоустойчивым растениям. Поэтому, даже если смородине не уделили должного внимания в период осенней подготовки, то, скорее всего, кустарник благополучно перезимует. Однако, проведя не сложные работы и подготовив смородину на зимовку, можно будет гарантировать сохранность высокого урожая на следующий год. Этапы подготовки красной и черной смородины к зиме: С приходом весны смородину надо очистить от снега и убрать листья, а через несколько дней можно будет снять веревку. Черную смородину выращивают почти все садоводы, но во многих садах она мелкоплодна, малоурожайна и страдает от целого "букета" всевозможных заболеваний. Настала пора заменить малоценные старые посадки на новые, устойчивые к заболеваниям и вредителям, с крупными, сладкими, высоковитаминными плодами. Вот уже четверть века собираю я необычную коллекцию - разнообразные сорта черной смородины. От именитых авторов-селекционеров, занимающихся выведением смородиновых новинок, мне удалось получить поистине уникальные растения, у которых крупноплодные грозди сравнимы с виноградными - по размеру и даже вкусу.

Переработка черной смородины в промышленных масштабах

Заготовки из черной смородины — концентрат витаминов Природный антиоксидант Ягоды черной смородины обладают высокой поливитаминностью, особенно много в них витамина С, и при этом небольшое количество ферментов, разрушающих его. По этому показателю черная смородина оказалась вне конкуренции. Ученые подсчитали, что в год достаточно съедать 4,5 кг свежих ягод, сырого джема или варенья. При переработке ягоды черной смородины сохраняют витамин С, а варенье из нее — отличная профилактика таких заболеваний, как атеросклероз и гипертоническая болезнь.

При индивидуальной непереносимости, аллергии на витамин C и склонности к тромбообразованию нельзя употреблять эту ягоду. Не рекомендуется йошта и при проблемах с желудком: колите, язве и других нарушениях.

Клуб агроэффективности: пропорциональный бизнес-проект ягодоводство-дилерство-консультирование

Если производитель готов поставлять фасованную или замороженную продукцию, то спрос и маржинальность повышаются в разы. Начинали с 17 га, а сейчас насаждения занимают га. Есть собственный питомник. Сбор урожая полностью механизирован. Находить ее было все труднее.

Смородина Голубка

За несколько часов ягоды нужно частью реализовать населению, а большей частью отправить на переработку. Однако плодоперерабатывающие заводы не могут переработать смородинное сырье, поступающее за короткое время. Возникает необходимость хранения сырья и ягод черной смородины, причем с наименьшими потерями биологически активных веществ. Выбор хранилища. Ягоды смородины хранят в различных плодохранилищах. Вид хранилища в Сибири выбирают в соответствии со структурой плодово-ягодных насаждений в хозяйстве и объемом производства плодов и ягод. Существующие проекты плодохранилищ рассчитаны на хранение плодово-ягодной продукции от до т.

Как вырастить ягоды на участке в промышленном масштабе правильно и черной смородины, ежевики, голубики и ягод годжи на продажу. Технология промышленного выращивания смородины основана на .. Копирование, переработка и прочее использование материалов сайта.

Контакты Выращивание черной смородины как бизнес для среднесрочных инвестиций Рынок черной смородины имеет постоянный дефицит предложения. Годовая потребность ягод составляет 4 кг на одного человека. Но годовые показатели производства, к сожалению существенно ниже — 2,5 кг на одного человека. Наладить рынок сбыта черной смородины — достаточно просто.

Какую ягоду выращивать выгодно? Какую ягоду лучше всего выращивать в российских климатических условиях летом и зимой? Чтобы лучше разобраться в том, какую ягоду выращивать на участке в промышленных масштабах, важно учесть состояние рынка и климатические условия в своей местности. Основные риски в ягодном бизнесе — это непредсказуемость погодных условий и человеческий фактор. Читайте также: Выращивание зелени как бизнес — как заработать на выращивании зелени?

Клуб агроэффективности: пропорциональный бизнес-проект ягодоводство-дилерство-консультирование Клуб агроэффективности 23 января Считают такой подход оптимальным для небольших хозяйств.

Черная смородина — витамины с собственной дачи круглый год Черная смородина — витамины с собственной дачи круглый год Черная смородина является тем растением, ягоды которого любит каждый человек. По этой причине культура выращивается практически на каждом дачном участке. Смородина черная — распространенная ягодная культура, которая выращивается не только в любительском садоводстве, но даже в промышленных масштабах. Еще большей популярностью она начала пользоваться с того момента, как были установлены целебные свойства ягод, листьев, почек и побегов. Кроме лечебных свойств, черная смородина обладает очень приятным ароматом и вкусом. Ягоды используются для приготовления джема, варенья, сока, компотов, употребляют их в свежем или замороженном и переработанном виде.

В настоящее время выведено очень много сортов смородины. Каждый сорт имеет свои особенности, достоинства и недостатки. Поэтому при выборе идеального варианта для своего участка важно получить наиболее полную информацию о сорте.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Сбор ягоды чёрной смородины комбайном
Комментарии 9
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Евгеиня

    Которой владеет еврей сионист и сатанист Ротшыльд . и именно от туда идут все указания. Из за етого наша жизнь все хуже и хуже с каждым годом не зависимо от того кто у власти

  2. unipsul

    Военное положение надо было вводить сразу после начала российской агрессии, но тогда придумал Петя интересное слово АТО.

  3. bernailacont

    Как выглядит решение суда?

  4. Варвара

    Обокрали квартиру. Украли деньги и кое что из электроники. Милиция была, опера были, протокол составили, эксперт был, пальчики снял. И все. Мы под впечатлением даже копии протокола не спросили. И такой вопрос, есть ли шанс все это вернуть, или это иллюзии? Если есть то как действовать? Куда обращаться? Уже неделя прошла и от наших органов не слуху не духу. Подобное в Одессе сплош и рядом, думаю многим будет интересно. Заранее благодарю.

  5. Любовь

    Поводок намордник. ахинея еще та. Соседка беременная с бурбулем гуляла. Хаха. 80 кг пёс сметёт её в два счёта и собьёт с ног если потребуется. Так что вопрос только в ВОСПИТАНИИ. так же как и у людей. Собаки стайные и социальные животные, а бойцовые вообще воспитаны так, что проявляют зооагрессию, а не по отношению к человеку. Для того, чтобы с боя человек мог оттащить собаку без вреда для себя. А теперь думайте с какой стати бойцовые вдруг вызывают дрожь? 1. Собака моя собственность и это федеральный закон, а со своей собственностью я делаю, что хочу и комплектую тоже как хочу. 2. Разумеется это и моя ответственность, если моя собственность причинит вред отвечать мне. 3. Опят же душить собаку намордником в тёплое время года это издевательство над животным. 4. Плюс ко всему встаёт вопрос, а как собака будет защищать меня в наморднике ? 5. я уж молчу про овчарок и лабрадоров в метро без намордников уж это еще какое общественное место. Моё мнение таково, что раз социум значит воспитание и еще раз воспитание. Инструктаж хозяев, проверка воспитания, если требуется. Повышение культуры. как в совке.

  6. whittpatase

    Да плотят компинсацию но помоиму компенсацию плотят только за отопления и воду а кап ремонт и электороэнергию почему-то не компенсируют. Что делать в таком случае? И как и где в документальном виде узнать и получит подтверждение о том какие именно услуги компенсируются?

  7. Нина

    Тарас вы рассказали каким бизнесом не стоит начинать заниматься. можете посоветовать каким можно попробовать заниматься. какой пассивный доход посоветуете?

  8. diaverta

    Телефон (343 272-82-82, 272-89-89

  9. Милена

    Интересно ,но конкретики от вас никакой,называйте хотя бы платные базы.